＜ふるさと納税：北海道白糠町＞キングサーモンを超える脂と旨味！【エンペラーサーモン1kg】

日本人の食卓に欠かせない魚、それがサケ！

焼いても、刺身でも美味しく、大人も子供も大好きですよね。

実際サケはマルハニチロ社が行ったアンケート調査でも、好きな魚一位に選ばれています。

そんなサケを貰えるふるさと納税返礼品の中でも大人気なのが、今回ご紹介するエンペラーサーモン。

こちらは以前紹介した白糠町の返礼品です。

↓以前の記事はこちら↓

果たして味は？本当に美味しいのか？

その実力を余す所なくレビュー致します！

自治体：北海道白糠町

地図はこちら

出典：白糠町

北海道の東、道東地域にあります。

人口は7500人程で、北海道の自治体ではやや小さめ。

産業は林業、漁業、酪農が盛んです。過去には炭鉱によって栄えた時代もありましたが、現在は全て閉鉱しています。

農業では鍛高地区でシソの生産が行われており、紫蘇焼酎『鍛高譚』の原材料になっています。

鍛高譚、美味しいですよね♪

あと白糠町は道の駅『しらぬか恋問』が有名です。

ここでは地元の名産品を色々と購入する事が出来ます。

入り口では柳ダコの『コイタくん』とするめイカの『メイカちゃん』がお出迎え♪

道の駅内では生け簀で毛がにの販売もされています！中々豪快ですねっ。

また白糠町はふるさと納税に力を入れており、2019年度のふるさと納税ランキング（総務省発表）では全国４位、北海道２位を獲得しています。

北海道の小さな町の特産品が、ふるさと納税のおかげで全国に知られるようになるのは嬉しいですね♪

＜ふるさと納税：北海道白糠町の返礼品＞エンペラーサーモン1kg

そんな白糠町の返礼品がこちら！

キングを超えたサーモン、『エンペラーサーモン』をたっぷり１kg！

エンペラーサーモン？あまり聞いた事が無いですよね。

その中身は一緒に入っていた説明書きによると、

特徴をまとめると

エンペラーサーモンを加工している東和食品では、扱いやすいよう小骨、皮を取り除き、身に軽く調味をして提供しているとの事。

こちらは楽天のふるさと納税ランキングでも常に上位、大人気の返礼品です！

エンペラーサーモンのレビュー

実際に届いた品がこちら！

4つに分けたブロックで届きました。

全て真空パックされ、冷凍品です。

骨と皮も確かに除去されていますね。

これは調理がラクチンです♪

おススメの調理法も一緒に入っていましたよ。

今回はエンペラーサーモンの味を確認する為、シンプルに調理しました。

お刺身と…

レアステーキ♪

では、実食です！

まずはお刺身から。

見た目はあまり脂が多い感じではありません。

しかし口に入れると…、ちょうど良い位の脂の乗り具合♪

魚の脂も多すぎるとしつこくなる時がありますよね？

このサーモンは身と脂のバランスが良くて、食べ飽きない感じです。

そして驚いたのが冷凍品なのに身がしっかり締まっている！

冷凍品の刺身を解凍すると水っぽくなる時が多いのですが、こちらは全くドリップが出ず冷凍とは思えない味！

これは東和食品さんの独自製法で、味付けしつつ身締まりをアップしているからなのでしょうねぇ。

味付け自体は全体にごく軽く塩分を感じる程度で、刺身として食べても全く違和感はありません。

おそらく味を付ける為では無く、適度に水分を抜くのが目的なのでしょう。

そして身がしっかりしている分だけ、サケの旨味が非常に濃厚♪

濃厚な旨味と適度な脂が合わさって…これは美味いですねぇ。

次はレアステーキ♪

こちらはブロックの表面だけを焼いて、中はレアになるようにしました。

焼けた表面が非常に香ばしい！

サケって刺身と焼いたものでは全く味が違いますよね～。

そして熱を入れる事によって、中の脂が染み出てとろける様な食感に。

中心部は生なので刺身の味も感じつつ、軽く火が通った身も一緒に味わえて…

高級な炙りサーモンの味わい♪

表面を焼いた影響か塩味は少し濃くなった感じ。なのでこちらは醤油などを付けなくても美味しいです。

どちらも切っただけ、軽く焼いただけなのに、非常に濃厚な鮭の旨味を味わえますよっ

還元率

還元率は39％でした。

ふるさと納税返礼品の還元率は30％台が多いので、これは平均的ですね。

総合評価

返礼品の申し込み

こちらの返礼品を頂ける寄付は、下記サイトをご覧ください♪

またふるさと納税以外では、下記サイトより直接通販も可能です。

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