＜ふるさと納税：北海道余市町＞北海道では冬の定番！【にしんでっかく、これが地元のにしん漬け】

『にしん漬け』って知っていますか？

北海道では冬に作る漬物の定番で、家庭でも良く作られますしスーパーでも当たり前に売っているポピュラーな漬物なのですが…。

どうやら北海道以外ではあまり知られていないらしい！？

とっても美味しい漬物なので、これは北海道外の方にも是非知って頂きたい！

そんな地元の味を頂けるのが今回の返礼品です。

返礼品おすすめポイント

自治体：北海道余市（よいち）町

地図はこちら

出典：余市町

北海道の西側、後志（しりべし）地方にあります。

人口は18,000人程で、北海道の中ではやや小さな町です。

気候は比較的温暖なのですが、一日の寒暖差が大きく、果樹栽培に適している為りんごや梨・さくらんぼ等の果樹園が沢山あります。

観光果樹園も多く、春にはサクランボ狩り、秋にはリンゴ狩りが出来ますよ♪

観光名所としては『ニッカウヰスキー余市蒸留所』が有名！

ここはニッカウヰスキーの創業地であり、日本のウィスキーの父とも言われる「竹鶴正孝」さんがウィスキー造りの理想の地を求めてスコットランドに似た気候風土を備えていたここ余市に、1934年に建設された工場です。

NHKの連続テレビ小説『マッサン』の舞台になった場所ですね♪

ここでは工場の見学と共に、ウィスキーの無料試飲や、工場限定の原酒販売もあります。

この蒸留所はトリップアドバイザーによる「行って良かった！工場見学＆社会科見学2014」で全国１位に選ばれた事もあるんですよ！

出典：NIKKA WISKY

お近くに来られた際には是非見学してみて下さい。お酒が飲めなくても楽しめます♪

そんな余市町から届いた返礼品がこちら

北海道の郷土料理「にしん漬け」！

ニシン漬けは、キャベツや大根・人参などに身欠きにしんを合わせて、米麹と漬ける漬物です。

主に秋に作られる漬物で、北海道では家庭でも良く作られるものなんですよ。

管理人の実家でも毎年作っていました！

暖かい所に置いておくと発酵がすぐ進んじゃうので、屋外の雪の中に保存して、シャリシャリになったのを食べたりします♪

もちろん冷蔵庫での保存も可能です。

返礼品は冷凍で届きます。パッケージが中々格好いい。

では早速解凍して頂きましょう！

このニシン漬けは余市町のニシン加工会社が作っているので、身欠きにしんがたっぷり！

通常は野菜漬けのアクセント程度の割合でしか入っていないので、これは嬉しい♪

味付けは甘め、大根とキャベツはしっかりと漬かっているのに歯ごたえはシャキシャキです。

そこに身欠きにしんによる濃厚な出し汁のような旨味が加わって、箸が止まらない美味しさ。

調味料は砂糖・酢・食塩のみで、化学調味料や着色料は一切使われていません。まさに素材の味わいのみ。

漬けこまれて柔らかくなったニシンがこれまた美味い！

これはご飯にもお酒にもピッタリ合いますね～。

発酵が進めばまた違う味わいが…、とも思いましたが、その前に完食しちゃいました♪

還元率は24%でした。

ふるさと納税の還元率は平均で30％台ですので、これはちょっと低めですね…。

美味しさ	★★★★☆	ニシンの旨味が染み込んだ漬物が旨い！たっぷり入った身欠きにしんも嬉しい。
還元率	★★☆☆☆	還元率＝24％は返礼品としては低め…。
レア度	★★★★★	ニシンを使った漬物は北海道の特産品♪
総合評価	★★★★☆	漬物好きの方には是非一度食べてみて欲しい！