だいおじ

食べる事が多く、非常に身近なお魚と言えば、やっぱり鮭！ 鮭が嫌いな人って滅多にいないですよね？ 北海道は鮭の水揚げ量が全国一位！なので鮭を使ったふるさと納税返礼品も色々な物があります。 当ブログでも過 ...

お肉を自分の好きなように焼いて食べる、焼肉って素敵ですよね～。 管理人は週に１回は食べたくなる位、焼肉が大好きです！ 最近はこの曲を聴くと、「肉食べたい欲求」がムクムクと湧き出てきます。 牛肉、豚肉、 ...

『ご飯のお供』と言えば、皆さんは何を思い浮かべますか？ 海苔や漬物、納豆なんかも良いですが、やっぱり外せないのは塩鮭でしょう！ 塩で引き締まった鮭の旨味は、ご飯との相性は抜群ですよね～。 そして北海道 ...

4月になって北海道も暖かくなってきました。 このブログを書いている４月１１日現在、関東では桜はもう散り始めたようですが、北海道は4月末～5月にかけてが桜の開花時期。 桜と言えば花見、そして花見と言えば ...

漬物の定番といえば、やっぱり『梅』ですよね。 すっぱくて、でも爽やかな香りのする梅の実はご飯のお供に欠かせません。 でも市販の塩分の低い梅干って、結構保存料や化学調味料、甘味料なんかが使われているんで ...

良く食べられる貝類として、代表的なものの一つが『浅利：アサリ』があります。 アサリは全国的に広く分布していて、食卓に昇る事も多いですよね。 アサリは北海道でも捕れる貝で、漁獲高は全国２位となっています ...

皆さん、『ジビエ』というのをご存知でしょうか？ ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。 その昔フラン ...

北海道は生乳生産量が日本一。 これは以前の記事でも紹介しました。 ↓以前の記事はこちら↓ そして生乳を使ったチーズの生産量も日本一なんです！ 国産チーズの２３．８％が北海道で生産されています。 新鮮な ...

おなかにたっぷり卵を抱えたシシャモ。スーパーや居酒屋でよく見かけますよね。 でも日頃「シシャモ」だと思って口にしているもののうち、なんと! 99%が代用魚だという事をご存知ですか？ 実は「ししゃも」と ...

旅行と言えば、観光と共にお土産も楽しみの一つですよね。 北海道土産としてカニやいくらも良いですが、やっぱり定番のお土産と言えばお菓子！ 北海道のお菓子はもちろん色々な物がありますよ～ 白い恋人やじゃが ...